Hilmi Gashi wurde am 1. Februar 1967 in Prizren, Kosova, geboren und wuchs in einem Dorf nahe Prizren in einer Arbeiterfamilie auf. In der Schweiz arbeitete er zuerst auf dem Bau als Maler, bevor er in Fribourg Wirtschaft- und Sozialwissenschaften studierte. Es folgten Zwischenstationen beim Radio RaBe, danach beim Schweizerischen Roten Kreuz, sowie beim HEKS. Seit 2005 arbeitet Hilmi Gashi bei der Gewerkschaft Unia in verschiedenen Funktionen. Heute leitet er den Bereich Interessengruppen. Sein freiwilliges Engagement in der Schweiz begann in der Pfadi Trotz Allem (PTA). Später in verschiedenen politischen und studentischen Aktivitäten. Heute ist Hilmi Gashi seit Jahren wichtiges Vorstandsmitglied bei Solidarité sans frontières und Präsident der Migrationskommission des Schweizerischen Gewerkschaftsbundes. Zudem bringt er bei verschiedenen Vereinen wie der Aktion Vierviertel, prointgra.ch oder dem Strategischen Rat der NGO für Diasporafragen «Germin» mit Sitz in Prishtina seine Ressourcen ein und stellt sein grosses Netzwerk zur Verfügung. Für Gewerkschaften sitzt er in der Eidgenössischen Kommission für Migration und in der Eidgenössischen Kommission gegen Rassismus.